Upplyftade
Frukost i Yugawara. Dröjer mig kvar bland de heta källorna under bergen om så bara i tanke och arkiv
En del människor glömmer att äta, till dem hör jag. Inte så att jag inte gillar mat, det gör jag men det finns annat som fängslar mer. Med åren har även jag fattat att människan blir grinig när blodsockret är lågt och att lite mat kan göra underverk. Att till och med frukosten kan vara upplyftande lärde jag sent i livet.
En klassisk japansk frukost är ingenting för den morgonveke. På den frukosten står du dig långt fram på dagen, precis som på den gamla svenska morgonmaten. Vid frukosten på ryokan i Yugawara frågar jag Noriko-san tvärs över bordet hur man ska äta allt detta och i vilken ordning. Allt slinker ner trots att sjöborren är besk och den hela halstrade fisken är svårflörtad med pinnarna. Allt äts i den ordning du behagar. Smaksensationerna blandas djärvt, på samma sätt som servisen är en djärv men skön blandning av färg form och material.
Till slut, för den mycket intresserade, en lite ofullständig katalogaria över innehållet i den upplyftande bergsfrukosten. Consommé med bland annat svampknippe, tofu, lite grönt kokande i en gryta på bordet. Halstrad fisk med lotusrot och fiskfärs. Misoshiru. En sorts ”mimosasallad” med körsbärstomat och färsk gurka på grönsallad. Pickels på saltat umebär med mera. Sjöborre blandat med shiitake. Sjögräsblandning med fisk? Nori till sojadipp. Wakame-sjögrässlem. Risgröt med sylt på ume. Vatten förstås och strax serveras rykande hett te
Upplyftande Onsdagstema
Läckert! Både bild och frukost!
Det var upplyftande att få ta del av en japansk frukost! Inser att man står sig bra på den ett gott stycke in på dagen!
Dekorativ bild!
Dregel, dregel! Tur att vi åt lunch på ”fin-japanen” idag annars hade jag slängt mig i bilen å åkt till närmaste japan;-) (Jag ljuger, det hade jag inte gjort, då jag hade fått gräva ut bilen under en halv meter snö.)
Eftersom jag är en extrem ”saltis” hade jag nog mumsat i mig alla dessa härligheter utan minsta problem. Är ingen müsli fan om du förstår vad jag menar.
Det enda jag har att anmärka på – har de igen Nespresso;-)
Glömmer också bort att äta ibland mest för att jag stressar för mycket. Tror och vill ju hinna med allt jag samlat i min gedigna ”ska göra”-lista på en kvart. Nu ska jag tala om för maken varför jag är så grinig ibland. Blodsockret !!
Den japanska frukosten du så fint presenterar tror jag att jag måste vara väldigt avslappnad, nästan omedveten och VÄLDIGT hungrig för att smaka på. Då menar jag som frukost !! Går liksom inte ihop men det borde ju gå lika bra att äta fisk då som på kvällen 
Tror ändå jag skulle hålla mig till risgröten med sylt och te och le 
Upplyftande bara det sista 
Intressant som vanligt att kika in hos dig! En för mig helt ny och annorlunda värld…..
Denna frukost verkar inte vara ngt för veklingar….
Exotiskt och spännande!
Vilken frukost
Jag vet inte om jag ska vara nyfiken på hur det faktiskt ÄR att äta en dylik eller om jag bara ska vara tacksam över att det är rostat bröd och annat tamt hemma hos oss 
Vilken upplevelse!
http://provtyckningar.blogspot.se/
Kul med matkultur tycker jag, och jag älskar mat men jag är oxå den som kan ”glömma” bort att äta.
Det var en riktig spännande frukost du berättar om i både ord och bild. Själv trycker jag i mig ett par mackor och ett glas mjölk, kanske borde tänka om
En exotisk frukost som kräver gott om tid att äta. Inget för stressade svenskar, men dom är säkert kloka japanerna. Frukosten sägs ju vara den viktigaste måltiden och ska hålla humöret uppe och hjärncellerna i schack en stor del av dagen. Vackert frukostbord!
Vilken läcker måltid, dock inte mycket jag smakat på, men jag kan i alla fall identifiera tomat och gurka på bilden
fisk har jag förstås också ätit men säkert inte just den sorten!